Beschreibung
Geschmacksprofil: markant birnig | reif | wachsig | würzig | rein
Unsere Werte: kein Zucker | keine Aromen | keine Zusätze
Beste Williams Christ Birnen, sonnengereift in Südtirol, werden vollreif entstielt und durch die Kernobstschneidemühle zerkleinert & eingemaischt. Die Vergärung der saftigen, feinen Birnenmaische erfolgt unter strengem Ausschluss von Sauerstoff – nach einigen Wochen wird diese sorgsam im Kupferkessel destilliert. Nur das edle, klar-aromatische herzstück (sog. Mittellauf) wird zur weiteren Verarbeitung verwendet, der Vor- und Nachlauf des Destillationsprozesses wird streng abgetrennt. Nach Einstellung des Destillats auf unsere gewünschte Trinkstärke von 40% vol. wird die williams.birne bei Minusgraden gelagert, schonend filtriert & abgefüllt. williams.christ ist wohl eine der Königinnen unter den bränden, die sich durch ihre leicht wachsige, birnig-reife, schalige, leicht blumige Aromatik sowie eine dezente Honignote aromatisch typisch in Nase und am Gaumen präsentiert. Der typische würzige Geruch mit leichten Anklängen von Banane setzt sich am Gaumen mild fruchtig und honigbetont fort und erinnert im Abklang an roten Pfeffer. Ein unverwechselbarer Genuss!
Ein brand/geist darf bei Raumtemperatur genossen werden, dabei entfalten sich die Aromen & ätherischen Öle am Besten.
Viel Freude beim Genießen!
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