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die.zwetschge | brand

die.zwetschge | brand

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Artikelnummer: n. a. Kategorie:

Beschreibung

Geschmacksprofil: breit | nussig | steinig | herb | deftig | rustikal – quasi ein Franke in der Flasche 😉

Unsere Werte: kein Zucker | keine Aromen | keine Zusätze

Fränkisch-kräftige Zwetschgen werden vollreif mit einem Maischequirl schonend eingemaischt ohne dabei den Stein der Frucht zu verletzen. Die Maische wird kontrolliert unter strengem Ausschluss von Sauerstoff vergoren – nach einigen Wochen wird die.zwetschge sorgsam destilliert. Nur das edle, klar-aromatische herzstück (sog. Mittellauf) wird zur weiteren Verarbeitung verwendet, der Vor- und Nachlauf des Desillationsprozesses wird streng abgetrennt. Nach Einstellung des Destillats auf unsere etwas kräftigere gewünschte Trinkstärke von 45% vol. wird die.zwetschge schonend filtriert & abgefüllt. Sie ist verwandt mit die.mirabelle – allerdings präsentiert sie sich um einiges kräftiger, dunkler in der Farbaromatik, zimtiger, marzipanaromatischer, steiniger und nussig-herber als die.mirabelle.

Aufgrund der rustikalen Aromatik aber auch fein-steinigen Fruchtigkeit eignet sich der brand hervorragend als Digestif nach deftigen Speisen zur Unterstützung der Verdauung, harmoniert aber auch gut mit allerlei Speisen. Die.zwetschge ist ein vielseitig kombinierbarer Brand und passt ganz klassisch zu Mirabellen-/Zwetschgendatschi, Vanilleeis, Mandel- oder Nussgebäck oder ganz klassisch Kaiserschmarrn.  Im Kontrast harmoniert die.zwetschge auch herrlich mit Geschmortem, Entengerichten, Wild oder Roastbeef, Gegrillten Spezialitäten oder zu Geräuchertem Schinken oder Würsten.  Aufgrund der kräftigen Aromatik harmoniert die.zwetschge eher mit mildem Käse oder Weichkäsesorten. Facettenreich präsentiert sie sich auch in Saucen, Dips oder als Zugabe in Marmeladen der Gelees. Der außergewöhnliche brand harmoniert außerdem wunderbar mit Schokolade und eignet sich super für Kombinationsmöglichkeiten in Spritz-Cocktails.
Fassgelagerter Zwetschgenbrand (oft etwas milder und holziger) passt besonders gut zu dunkler Schokolade oder als krönender Abschluss eines Essens.

Ein brand/geist darf bei Raumtemperatur genossen werden, dabei entfalten sich die Aromen & ätherischen Öle am Besten.

Viel Freude beim Genießen!

Zusätzliche Informationen

Gewicht n. a.
Größe

0,5, 0,35, 0,2, 0,1, 0,05
Lebensmittelbezeichnung
Lebensmittelunternehmer

das.herzstück e.K.
Herkunftsort

Burghaslach
Alkoholgehalt

45 % vol

Abtropfgewicht
Nettofüllmenge
Nutri-Score

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