Beschreibung
geschmacksprofil: mild | nussig | steinig| mandelig | teigig-süß
unsere werte: kein Zucker | keine Aromen | keine Zusätze
Fränkisch-vollmundige Mirabellen (auch gelbe Zwetschge genannt – nicht zu verwechseln mit „Marillen“) werden vollreif mit einem Maischequirl schonend eingemaischt ohne dabei den Stein der Frucht zu verletzen. Die Maische wird kontrolliert unter strengem Ausschluss von Sauerstoff vergoren – nach einigen Wochen wird die.mirabelle sorgsam destilliert. Nur das edle, klar-aromatische herzstück (sog. Mittellauf) wird zur weiteren Verarbeitung verwendet, der Vor- und Nachlauf des Desillationsprozesses wird streng abgetrennt. Nach Einstellung des Destillats auf unsere gewünschte Trinkstärke von 40% vol. wird die.mirabelle schonend filtriert & abgefüllt. Sie ist verwandt mit die.zwetschge – allerdings präsentiert sie sich um einiges milder, mandeliger, blumiger, weicher und etwas lieblich-teigiger als die.zwetschge.
Ein brand/geist darf bei Raumtemperatur genossen werden, dabei entfalten sich die Aromen & ätherischen Öle am Besten.
Viel Freude beim Genießen!
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