Beschreibung
Geschmacksprofil: fruchtig-süß | geschmeidig | ausgeglichen | vanillig
Alkoholgehalt je nach Losnummer & Abfüllung: 18-22% vol.
Der Saft von reifen Brombeeren und ein Alkoholansatz mit eingelegten Vanilleschoten kommen in unserem fruchtigen Likör zusammen. Die Schote wird vorher länglich eingeschnitten und die komplexe Aromenstruktur der natürlichen Vanille, die aus 200 bis zu 300 unterschiedlichen Aromastoffen besteht, geht in den Alkohol über. Die Schoten sind nach dem Einlegen sehr brüchig und ausgelaugt – die wertvollen Öle und Aromen verbinden sich im nächsten Schritt mit der fruchtigen Struktur der Brombeere. Der mildfruchtige, typische Charakter steigt beim Riechen sofort in die Nase – der beerige, wohlig geschmeidige Geschmack durch die Öle der Vanille bleibt besonders lange am Gaumen.
Aufgrund seiner süß-fruchtigen Komposition passt die.brombeere sowohl zu lieblichen als auch zu herzhaften Gerichten. Der Likör harmoniert gut mit Eis, Sorbet oder Schokolade (Zartbitter und Milchschokolade). Außerdem kann man ihn zum Eintauchen für Tortenböden verwenden oder für beerig-fruchtige Desserts. Unser likör die.brombeere eignet sich außerdem als Zutat für Saucen zu Wild, außerdem kann sie gut mit Rotwein oder dunkler Schokolade/Kakao zur Verfeinerung von Saucen oder Eintöpfen dienen. Besonders zu würzigem Blauschimmelkäse oder intensiven Hartkäsesorten ist der fruchtig, weiche Kontrast durch die.brombeere ein Gedicht.
Die Einsatzmöglichkeiten für Cocktails und Spritz sind unbegrenzt – die.brombeere schmeckt super lecker im Sekt/Prosecco/Wein/Champagner. Probier’s aus!
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