Beschreibung
Dich interessiert, wie aus Obst, Nüssen, Kräutern oder sogar Bier „Schnaps“ wird und wie eine Brennerei funktioniert? Was unterscheidet eigentlich einen Geist von einem Brand oder einem Wasser? Und was sagt mir eigentlich die Bezeichnung auf dem Etikett über die Qualität eines Destillates aus? Was ist ein Versprechen ehrlichen Handwerks und was ist einfach gutes Marketing? Was ist Gin und wie kommt aus dem Auslauf eigentlich Alkohol? Woher weiß ich, was davon eigentlich genießbar ist? Wie kommt die Farbe in den Whiskey? Auf all diese Fragen geben wir Antworten und entführen euch in die Welt des Destillierens.
In unserem Halbtagesseminar (ca. 4h, als Tages- oder Abendevent gestaltbar) starten wir mit einem kleinen Frühstück/mit hausgemachten Dips und verschiedenen handgemachten Broten in den Brenntag. Nach erfolgreichem Anfeuern und Befüllen der Brennblase und Anlaufen des Destilliervorgangs, geben wir euch erste Einblicke in die Welt des Brennens. Auf was kommt es bei einer erfolgreichen Vergärung an und welche Faktoren spielen beim Einmaischen oder Mazerieren eine Rolle?
Eine feine Brotzeit (als Mittag-/Abendessen) mit leckeren, regionalen Spezialitäten und Besonderheiten begleitet uns durch das Seminar & sorgt für eine gute Grundlage für unsere Destillat- und Likörverkostung. Außerdem servieren wir einen saisonalen süßen Abschluss für die Gruppe.
Gemeinsam entdecken wir während des Destilliervorgangs die Grundprinzipien einen scharfen Abtrennung von Vorlauf, Mittellauf (=das.herzstück!) und Nachlauf.
Außerdem analysieren wir gemeinsam unser Destillat und gehen auf alle weiteren Produktionsschritte ein, bis das Destillat am Ende in die Flasche kommt. Natürlich werden wir auch einige unserer Destillate und Liköre verkosten und sensorisch analysieren. Welches Farbspektrum & welche Aromenprofile zeigen sich bereits in der Nase und am Gaumen und wie unglaublich unterschiedlich und facettenreich schmecken Destillate je nach Ursprung – seid gespannt!
Alkoholfreie Getränke, unser „Brauwasser“, unser burghaslacher.bier, unser haus.marke Sekt, alkoholfreier Sekt, eine kleine Weinauswahl und unsere Kaffeespezialitäten mit der Utopia-Bohne sind während des Seminars inkludiert. Cocktails oder Spritz-Getränke sind von der Getränkepauschale ausgenommen.
Jeder Teilnehmer darf sich am Ende eine Flasche 0,2l unseres Sortiments aussuchen. Außerdem erhält jeder sein persönliches „brenn.diplom“.
Die Dauer des Seminars inkl. Brotzeit liegt bei ca. 3,5-4h.
Die Mindestteilnehmeranzahl liegt bei 10 Personen.
Patricia –
Das Brennseminar war sehr, sehr gut gemacht und kann von uns 12 Teilnehmenden wärmstens weiterempfohlen werden. Fachlich äußerst kompetent und sehr unterhaltsam haben Anna und Abi uns das Brennen Schritt für Schritt in Theorie und Praxis anschaulich erklärt. Die Verpflegung mit Getränken und einer genialen Brotzeit waren mehr als ausreichend und ein echter Genuss!!! Faszinierend und fesselnd ist das Zusammenwirken von Anna, Abi und Marga während des Seminars. Man spürt richtig mit welcher Begeisterung die Familie den Betrieb führt und auch weiterentwickeln will. Herzlichen Dank für die unvergesslichen Stunden! Wir sind begeistert von Euch und Euren Produkten!
Nicht verifizierter Kauf. Mehr Informationen