blut.orange | likör

Beschreibung

Geschmacksprofil: fruchtig | frisch | vanillig | angenehme Säure | zitrusaromatisch

Alkoholgehalt je nach Losnummer & Abfüllung: 18-22% vol.

Als Likör präsentiert sich die blut.orange süß, mild-fruchtig, angenehm sauer & zugleich vanillig süß. Bevor wir den Alkohol mit dem Fruchtsaft in Verbindung bringen legen wir darin Vanilleschoten ein. Die Schote wird vorher länglich eingeschnitten und die komplexe Aromenstruktur der natürlichen Vanille, die aus 200 bis zu 300 unterschiedlichen Aromastoffen besteht, geht in den Alkohol über. Die Schoten sind nach dem Einlegen sehr brüchig und ausgelaugt – die wertvollen Öle und Aromen verbinden sich im nächsten Schritt mit der fruchtig frischen Struktur der blut.orange. Die dünnen Zesten der Schale der Zitrusfrüchte legen wir in Zucker ein und süßen damit unter anderem den Likör-Ansatz. Weiche Holznoten gepaart mit deutlichen Zitrusnoten steigen beim Riechen sofort in die Nase – der wohlig geschmeidige und dennoch markante Geschmack durch die Öle der Vanille & die ätherischen Öle der Zitrusfrucht bleibt besonders lange am Gaumen. Ein sanft-süßlich, fruchtiger Genuss.

Aufgrund seiner süßen-milden Komposition passt die blut.orange sowohl zu süßen als auch zu herzhaften Gerichten. Der Likör harmoniert gut mit Eis oder Sorbet und Schokolade (Zartbitter und Milchschokolade) oder mit fruchtigen Nachspeisen.  Besonders zu würzigem Blauschimmelkäse oder kräftigem Hartkäse ist der fruchtige Kontrast der blut.orange ein tolle Kombination. Zu Entengerichten oder Wild auch eine fruchtige Ergänzung oder passt toll in fruchtige Saucen, Chutneys oder Dips.

Die Einsatzmöglichkeiten für Cocktails und Spritz sind facettenreich – unser likör blut.orange schmeckt toll in Kombination im Aperol Spritz oder pur als süßer Digestif an einem lauen Sommerabend!

Viel Freude beim Genießen!